La boutique raviolis, pâtes et compagnie en loire atlantique : nantes et périphérie nantaise
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Notre engagement

Pour garantir la qualité, l’authenticité, le goût et la fraîcheur de nos produits, nous favorisons le plus possible des circuits courts d’approvisionnements pour :

  • nos œufs Bio (poules élevées au grain et en plein air (AviLand à Bouguenais - 44) http://reseauduretzl.org/avi-land-oeufs/

  • nos farines Bio et conventionnelles (Minoteries Giraudineau à St-Colomban) http://www.minoterie-giraudineau.com

  • nos viandes de boeuf, veau, porc * (Boucherie Claude Rigollet - St Père en Retz - 44) (* à l'exception des charcuteries italiennes)
  • nos primeurs et poissons sont achetés sur les marchés de la périphérie nantaise

Nos conseils

Nos produits contiennent des œufs, et des ingrédients fragiles.

Aussi, leur DLC est courte car nous n’ajoutons aucun conservateur tout au long de notre processus artisanal de fabrication.

Vous devrez donc conserver vos pâtes fraîches et raviolis au réfrigérateur (6°) jusqu’à consommation. Nous vous conseillons de sortir vos raviolis du sachet dans lequel ils vous sont servis afin d'éviter de maintenir une ambiance humide autour de vos produits. Placez-les dans une assiette que vous recouvrirez d'une seconde assiette, et maintenez les au frais jusqu'à cuisson. 

Nos pâtes ne subissent pas d'ajout de sel et nous limitons les apports en sodium dans toutes nos fabrications.

 

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En décembre 2015

nous avons rejoint le réseau

"Les Saveurs DétonNantes", regroupement d'artisans Nantais faisant la promotion du « Fait Maison »

« Fait à Nantes » ...

http://www.saveurs-detonnantes.fr/


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Retrouvez nous actuellement sur ces marchés, en Loire Atlantique :

2017 # le matin (8 heures à 13 heures - 13 heures 00)

Vendredi : Rezé - Place du 8 mai

Samedi : Le Pellerin (Halles)

 2017 # l’après-midi (16h à 19h30)

Mardi - semaines impaires : La Montagne - AMAP Retz'Gal - 17h30 à 19H30


Retrouvez nous également sur le site de
"LA RUCHE QUI DIT OUI" pour des commandes en ligne



cappelletti épinard-ricotta LA BOUTIQUE RAVIOLIS
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La Boutique Raviolis - Tagliatelles


N'hésitez pas à nous consulter pour vos commandes.


Appelez nous 48 H à l'avance pour nous permettre de fabriquer les produits que vous désirez commander. 

Pour garantir la qualité de nos productions, nous réalisons tous les jours les pâtes, raviolis et  plats préparés

que vous retrouvez sur notre étal.

Nous n'avons pas de stock d'avance ... gage de qualité !



Retrouvez, chaque semaine sur notre étal, 3 ou 4 variétés

de raviolis sélectionnées et fabriquées par le Chef,

ainsi que nos pâtes de farines différentes.


Fabrication artisanale et quotidienne de pâtes fraîches

Nos pâtes fraîches (à cuire) - 1 pers. = 125 g

Classiques italiennes 

Farines spéciales de sarrasin, maïs, châtaigne, riz, quinoa, épeautre, millet ....

 ½ complète à complète

Plaques à lasagnes

 


Nos lasagnes (à réchauffer)  = 480 g

 

Aux légumes =  A la viande = Au poisson

 

 

 

Nos cannellonis (à réchauffer)  =  480 g

 

Viande =  légumes = poisson

 

Nos pâtes cuisinées (à réchauffer ou en salade selon la saison) - 1 pers. =  380  g

 

Viande =  légumes = poisson


  

Nos raviolis (à cuire) (1 pers. = 160 g environ pour un appétît moyen)


Voici quelques-unes des recettes que nous proposons :

Agneau mariné au thym = Aubergine-Ricotta = Artichaut-crème de poivron = Artichaut-Speck = Asperge-Ricotta = Champignon-porc-sauge = Chèvre-Miel et thym= Chèvre-Tomate confite = Gorgonzola-Courgette = Gorgonzola-Poire = Jambon-Bacon-légumes = Jambon cuit-Ricotta = Jambon Parme-Figue =  Pesto-Ricotta-Noix = Parmesan-basilic = Poire-Gorgonzola = Potiron-Châtaigne =
Poulet-Citron = Poulet-Crème poivron = Quatre Fromages = Ricotta-Epinard = Tomate-Pesto-Pistache = Tomate-Basilic-Ricotta =Tomme de brebis-Oignons Confits = Veau-Jambon Parme-Parmesan ….



... de nouvelles recettes du Chef font régulièrement leur apparition dans nos vitrines ... Rendez-nous visite pour les découvrir !


* Nouveauté : découvrez nos cannellonis et nos pâtes cuisinées prêtes à réchauffer ..... un véritable régal ... *

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La presse locale parle de nous ... 

en mars 2015 - lire -  

en janvier 2016 - lire -



Passage sur les ondes de France Bleue Loire-Océan ...

en décembre 2015 - écouter -


 

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